Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı karaca detaylı bulgur
• 2 akarsu bardağı ısıdam su
• 1 skor büyük klan soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım öz bardağı isot
• 1 aşındırmak kaşığı kırmızı biber
• 1 lezzetli kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 öz bardağı likit yağ
• 3 kemirmek kaşığı domates salçası
• Yarım limon suyu

Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. Bulgurlarımızı hamam suyla ıslatıp 5 zaman büyüklüğünde demlendiriyoruz.
2. Soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz.
3. Soğanın suyunu sıkıp bulgurun içine ilave ediyoruz.
4. Diğer malzemeleri da içine ekliyoruz ve aynı kaşık yardımı ile domuzuna karıştırıyoruz.
5. Rengi ve baharatları domuzuna bulgura dağılana büyüklüğünde bitmeme ediyoruz.
6. Çorba çektiğimiz blendırı elimizle yukarıdan zir akıllıcasına bastırarak gezdire gezdire çekiyoruz köfteyi.
7. Sonuç aşamada aynı 5 – 10 zaman kadarda kendimiz yoğuruyoruz.