Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı esmer bulgur
- 1 su bardağı ısıdam su
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- 1 büyük zayıf soğzaman
- 7 diş sarımsak
- 2 yemek adalȩığı biber salçası
- 2 kemirmek domates salçası
- 1 çkamer bardağı zeytinyağı
- 1 şekerli adalȩığı pulbiber
- 1 tatlı adalȩığı karabiber
- 2 lezzetli kaşığı kimyon
- 2 şekerli kaşığı tuz
- 4 lezzetli kaşığı isot
- 1 kase güre soğzaman
- 1 kase maydanoz
Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı
- Çiğ köfte tepsisinde bulguru yunak akarsu ile ıslatıp 2 dk bekletelim.
- Ark soğhatırat ve sarımsağı rondodan geçirelim.
- Zinde soğzaman ve maydanoz hariç tuḧm malzemeleri bulgurun üzerine ekleyelim. İyice yoğuralım.
- Uzaklık açıklık köfteyi üzeri kapalı şekilde 5 dk bekletip yoğurmaya devam edelim.
- Bulgur yumuşadığında minik minik doğradığımız maydanoz ve tendürüst soğhatıra ekleyip 1 yol elan yoğuralım.
- Elimizle çiğ köfte şfena verelim.