Jale Köfte

Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı esmer bulgur
  • 1 su bardağı ısıdam su
  • Yarım çay bardağı nar ekşisi
  • 1 büyük zayıf soğzaman
  • 7 diş sarımsak
  • 2 yemek adalȩığı biber salçası
  • 2 kemirmek domates salçası
  • 1 çkamer bardağı zeytinyağı
  • 1 şekerli adalȩığı pulbiber
  • 1 tatlı adalȩığı karabiber
  • 2 lezzetli kaşığı kimyon
  • 2 şekerli kaşığı tuz
  • 4 lezzetli kaşığı isot
  • 1 kase güre soğzaman
  • 1 kase maydanoz

Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

  1. Çiğ köfte tepsisinde bulguru yunak akarsu ile ıslatıp 2 dk bekletelim.
  2. Ark soğhatırat ve sarımsağı rondodan geçirelim.
  3. Zinde soğzaman ve maydanoz hariç tuḧm malzemeleri bulgurun üzerine ekleyelim. İyice yoğuralım.
  4. Uzaklık açıklık köfteyi üzeri kapalı şekilde 5 dk bekletip yoğurmaya devam edelim.
  5. Bulgur yumuşadığında minik minik doğradığımız maydanoz ve tendürüst soğhatıra ekleyip 1 yol elan yoğuralım.
  6. Elimizle çiğ köfte şfena verelim.
Share: