Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 akarsu bardağı köftelik bulgur
• 1 akarsu bardağı karaca bulgur
• 1 adet hasis zayıf soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 öz bardağı zeytinyağı
• Yarım öz bardağı nar ekşisi
• 1 nüsha limon
• 1 skor domates
• 1 kemirmek kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı isot
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 aşındırmak kaşığı biber salçası
• 1 aşındırmak kaşığı domates salçası
• Jale köfte harcı

Jale Köfte Tarifi Yapılışı

1. Bulguru ilk 5 an büyüklüğünde ıslatın üzerini geçmeyecek büyüklüğünde sıcak ile.
2. Ayrı kapta rendelenmiş soğan ,sarımsak, aynı öz kaşığı tuzda bekletin.
3. Bulgur ıslandıktan sonra tıpkı limonu kabuklu şekilde ve bire bir domatesi de nazik şişman doğrayıp ekleyin.
4. Cümle malzemeleri ekleyip yoğurmaya başlayın.
5. Henüz sonraları içinden sulu zırtlak çıkarın ( suyu çıkana büyüklüğünde cimri tıpkı şeklide yoğurun) hangi kadar haddinden fazla yoğurma o kadar güzelce son.
6. İsteğe tutkun olarak limon isot eklemesi yapılabilir. Şimdiden esenlik olsun