İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 akarsu bardağı detaylı köftelik bulgur
  • 1,5 çay bardağı irmik
  • 2 akarsu bardağı sıcak su
  • Yarım öz bardağı un
  • 1 yemek kaşığı sodyum klorür
  • 250 gram kıyma
  • 2 adet soğan
  • 2 skor sarımsak
  • 1,5 kemirmek kaşığı domates salçası
  • 1 kemirmek kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 öz kaşığı tuz

İçli Köfte Tarifi Yapılışı

  1. Bulgur ve irmiğimizi kapaklı tıpkısı sert alıp üstüne hamam suyumu arttırma yazar ağzını kapatıp yarım yamalak saat bekliyoruz.
  2. Gayrı yandan iç harcımız için soğan, sarımsağımızı hazır para yağ üstelik kavurup kıymamızı ekleyip tıpkı sürede o şekilde kavuralım.
  3. Üstüne salçalarımızı ve baharatlarımızı ekleyip soğumaya bırakın. Soğuduktan sonradan bulgurumuza ekleyip 1 saat elimize yapışmayan ayrımsız yoğunluk elde ettikten bilahare buzdolabına koyup dinlenmeye bırakalım.
  4. Buzdolabından çıkartıp elimize ceviz kadar kıvılcım alıp içini oyalım iç harcımızdan ekleyip ağzını kapatalım.
  5. Buzluğa kaldırıp donduralım. Buzlukta dondurmamızın sebebi çatlamasını engel olmak kızartmak istediğimiz zaman buzluktan sakat saat ilkin çıkartıp tıpkısı kenarda çözülmeye başladığında belli belirsiz buzluyken verimli çarkıt yağda orta derecede çok çevirmeden kızartalım.
  6. Görünmek isteyenler yaptıktan sonraları on paralık buzluğa koymadan buzdolabında az buçuk bekleyip anca haşlama yapabilirler. Limon ile servis edebilirsiniz. Sağlık olsun.
Share: