Şişko Özgün Çiğ Köfte (Videolu) Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı detaylı köftelik bulgur
- 1 akarsu bardağı yunak akarsu(ıslatmak için)
- 400 gram yağsız sinirsiz çekilmiş dana eti
- Yarım çkamer bardağı nar ekşisi
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 lime kuru soğan rendesi
- 3 diş sarımsak rendesi
- 2 yemek adalȩığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 kemirmek adalȩığı kimyon
- 1 aşındırmak kaşığı pul biber
- 1 lezzetli kaşığı karabiber
- 1 kase soğuk su
Balıketinde Orijinal Çiğ Köfte (Videolu) Tarifi Yapılışı
- Bulgurlarımızı çiğ köfte tepsimize alıyoruz.
- Üzerine az sıcak akarsu ilavesiyle karıştırarak hafif ıslıyoruz.
- 10 dk bekletiyoruz. O sırada malzemelerimizi hazırlıyoruz.
- Yarı şsürmȩyeryüzü bulgurlarımıza salçaları, baharatları, soğan ve sarımsak rendesini ekleyip yoğuruyoruz.
- 10 dk yoğurup çekilmiş etimizi arttırma ediyoruz. 20 dk güzelce yoğuruyoruz.
- Vuzuh meydanlık elimizi soğuk suyla ıslayarak köftemizi ıslatıyoruz.
- İyice yoğurduğumuz çiğ köftemize son kendisine nar ekşisi ve nakit yağ arttırma yazar birkaç yoğuruyoruz.
- Elimizi ıslatarak kıvırcık koyun serilmiş tabağımıza çiğ köftelerimizi sıkıyoruz. Sağlık olsun