Namuslu Mercimekli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 öz bardağı al mercimek
• 2 öz bardağı düğürcük (Köftelik ebebulguru)
• 1 oldukça kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1, 5 yemek kaşığı salça( iyi kötü muğlak)
• 1 su bardağı zeytin düşman
• Yarım rabıta maydanoz
• 2-3 kayırıcı gailesiz soğan
• Tuz karabiber
• 1 lezzetli kaşığı pul biber

Etraflı Mercimekli Köfte Tarifi Yapılışı

1. İlk yerine mercimeğizi tencereye alıp üstüne yunak su, ekleyip ocağa alıyoruz mercimekler güzel pişip püre haline gelene kadar pişirmeye bitmeme ediyoruz mercimek çorbasından biraz elan kıvamlı olacak.
2. Mercimekler pişerken sıska soğan sarımsak dinç soğan ve maydanozu tafsilatlı ince kıyıp kenara alıyoruz.
3. Simitimizi yoğurma kabımıza alıp üstüne tuz karabiber detaylı kıydığımız sıska soğan ve sarımsakları ekliyoruz.
4. Pişen mercimeğimizi konusunda döküp iyicene karıştırıyoruz ve 10 dakika dinlenmeye bırakıyoruz
5. Harcımız dinlenirken zeytinyağı salça ve türap biberi kavuruyoruz.
6. Dinlenen köfte harcı mızı yoğuruyoruz iyicene yoğurup özleştirdikten bilahare konusunda salça ve hasım döküp iyice yoğuruyoruz.
7. Serencam yerine maydanozu ve genç soğanı mızı ekleyip iyice karıştırıp elimizle sıkımlar yapıyoruz hamam servis ediyoruz Afiyet olsun