Hak Çiğ Köfte

Tam Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 su bardağı ince köftelik bulgur
  • 2 iri ser soğan rendelenmiş
  • 150 gram rebabi kıyma
  • 3 çorba kaşığı dolusu domates salçası
  • 2 çorba kaşığı dolusu biber salçası
  • 3 4 diş sarımsak rendelenmiş
  • 2 çay kaşığı kimyon
  • 2 tatlı kaşığı pul biber
  • 3 tatlı kaşığı isot
  • Yarım öz kaşığı kara biber
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım çay bardağı nar ekşisi
  • Yarım öz bardağı kaynar akarsu
  • Yarım öz bardağı mebde akarsu (biber isot karışımı amacıyla)
  • İnce doğranmış 1 su bardağı dolusu maydanoz

Sahici Jale Köfte Tarifi Yapılışı

  1. İlk önceki varsa vaktiniz, kusurlu saat büyüklüğünde önceden derin bir sert salçaları koyup içine kimyon, karabiber ve rendelediğimiz sarımsağı koyup pir karıştırıyoruz.
  2. Üstüne ayırdığımız likit yağdan az buçuk gezdirip dinlenmeye bırakıyoruz. Henüz sonraları ayrı aynı anif pul biber ve isotu koyup içine muallel öz bardağı büyüklüğünde mebde akarsu koyup onuda açılması amacıyla bekletiyoruz.
  3. Gelelim köftenin yapılışına.
Share: