Tarifin Hikayesi
Genişlik Lezzetli ve Sunma Yalın Kat Çiğ Köfte (Sıska) Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı karaca uzun bulgur
- 2 akarsu bardağı kaynamış sıcak akarsu
- 1 öz bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı isot
- 3 aşındırmak kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 öz kaşığı kimyon
- 3 tatlı kaşığı tuz
- 1 lezzetli kaşığı kırmızı biber tozu (şekerli)
- Kusurlu limonun suyu
- 1 nazik soğan
- 2 diş sarımsak
Arz Içimli ve Sunu Kıytırık Çiğ Köfte (Kuru) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Ebebulguru yoğurma kabına alınır, üzerine hazine su dökülür ve kapağı kapatılır.
- beraber soğan ve sarımsak rondodan geçirilir, acısı gitmesi için antipatik suda yıkanır ve süzülür.
- Kabaran bulgurun konusunda tamlık malzemeler arttırma edilir, biraz yoğrulur.
- Demin karışımı dinlene dinlene blenderle pir ezelim, akva robotunuz var ise azar azar robotta çekebilirsiniz. Ne aleti yeğleme ederseniz kesinkes ara sıra dinlendirin, aşkın ısınmasın. Bu haddinden fazla şanlı.
- Servis tabağına marul yerleştirelim, köfteleri elimizle sıkalım ve kişilik ötesi çiğ köftemiz amade.
- Kullandığınız robotun büyüklüğüne bakarak harcı 2-3 parçaya ayırarak çekebilirsiniz.
- Kullandığınız salçanın konuşamayan yoğunluğuna bakarak prospektüs ekleyeceğiniz salça miktarını azaltabilirsiniz. Ayrımsız şekilde salçanız tuzluysa, tarifte hiç sodyum klorür kullanmayabilirsiniz.