Gaziantep’in Vazgeçilmezi Semirtilmiş Köfte 🙂 Tarifi İçin Malzemeler
- 2 kişilik
- İnce ebebulguru (güç başı 1 çay bardağı )(Antep’te uzun bulgura simit tokat ‘dahi ise düğcek derler )
- 1 kemirmek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- Pul biber
- Zeytinyağı
- 1 kase dolusu domates (konserve da evet )
- Karabiber
- Tuz
- Yarım kase mufassal kıyılmış yeşil soğan
- Yarım kase mufassal kıyılmış maydanoz
- 2 diş teferruatlı kıyılmış sarımsak
- 1 mufassal epizot limon
Gaziantep’in Vazgeçilmezi Semirtilmiş Köfte 🙂 Tarifi Yapılışı
- Çiğ köfte tepsisine ayrıntılı bulguru kimyonu tuzu karabiberi sarımsağı limonu salçayı ve domatesin aynı kısmını koyuyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz.
- Kurudukça domates ekleyeceğiz en son kıvama gelince (tadına bakmanız mukteza dişe gelmemesi lazım ) yeşilliğini üstelik ekleyeceğiz.
- en son üstüne pulbiber ve zeytinyağı yakıp sıcağıyla dökeceğiz.
- Sonra şekillendirip yeşillikle antep turşusu ile yiyebilirsiniz :).