Gayrı Tariflerden Ayrımlı Çiğköfte (Böyle Deneyin Bayılacaksınız)

Tarifin Hikayesi

Diğer Tariflerden Değişik Çiğköfte (Hakeza Deneyin Bayılacaksınız) Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 su bardağı köftelik kişmiri bulgur
  • 2 çay bardağı pınar suyu
  • 1 nüsha rendeli suyu sıkılmış cılız soğan
  • 3 diş rendelenmiş sarımsak
  • 2,5 yemek kaşığı dolusu domates salçası
  • 2,5 kemirmek kaşığı dolusu biber salçası
  • 4 aşındırmak kaşığı ketçap
  • 1 çay bardağı zeytinyağı yada sıvı yağı
  • 4 adet kesme şeker
  • 1 çorba kaşığı tuz
  • 6 kemirmek kaşığı isot
  • 1 öz kaşığı karabiber
  • 1 öz kaşığı yenibahar
  • 1 lezzetli kaşığı kırmızı türap biber
  • 1 lezzetli kaşığı kimyon
  • 1 lezzetli kaşığı sumak
  • 1 lezzetli kaşığı köfte baharatı
  • 1 çay bardağı zeytinyağı (yoğurma aşamasında isot içine ekleyin)
  • Eksik çay bardağı nar ekşisi yada sumak ekşisi,
  • 1 çay bardağı sevimsiz akarsu yada biraz zerre buz yoğururken ekleyebilirsiniz

Gayrı Tariflerden Değişik Çiğköfte (Böyle Deneyin Bayılacaksınız) Tarifi Yapılışı

  1. Öncelikle aynı tavaya hazır para yağını kızdırılmış salçaları koyalım kokusu çıkana kadar kavuralım.
  2. Ondan bilahare ketçabı koyalım yine tıpkısı 3 dakika kavuralım.
  3. 2 öz bardağı suyu ekleyip kesme şekerlerini atıp hafiften fokur fokur kaynamaya başladığında bulguru atıp tezelden karıştırıp hiç bekletmeden yoğuracağımız kaba aktaralım.
  4. Serin ortamda yada balkonda büyük kaşıkla karıştırarak önceki sıcaklığın gitmesini sağlayıp bilahare elimizle yoğurmaya başlayalım.
  5. Sonra rendeli soğanı ve sarımsağı ekleyip tuzunu ve anahtarlarını ekleyip yoğurmaya devam edelim.
  6. Biraz hoppa kıvama geldiğinde zeytinyağını koyup yoğurmaya bitmeme edelim.
  7. en üst tıpkı öz bardağı antipatik suyu yada buz hangisi varsa yoğuralım. Nar ekşisini ekleyip en üst bi beş zaman daha yoğuralım. Bütün yoğurma süresi 30 dakikadır.
  8. Elimizle sıkıp gestalt vererek servis yemek tabağına dizelim. Birlikte istediğiniz yeşilliklerle ve ayranla tüketebilirsiniz. Şimdiden deneyeceklere görgüsüz gelsin ve sağlık iflah olsun
Share: