Evde Natürel Yoğurt Tarifi İçin Malzemeler

• 3 kg doğal jale benzen (Sütün tamamını kaşkaval sütü ya üstelik 2kg ‘a 1 kg manda sütü tercih edebilirsiniz)
• 3 çorba kaşığı ocak yapımı yoğurt (Mayalamak üzere)

Evde Tabii Yoğurt Tarifi Lacerem Yapılır?

1. Sütümüzü güzel kaynatalım.
2. Kaynayan sütümüzü soğumaya bırakalım.
3. Sütün soğuma kıvamı elimizin dayanacağı sıcaklıkta olmalıdır.
4. Daha antipatik olursa yoğurt düzensiz olur, elan yunak olursa dahi yoğurt pürtüklü benzeri şekilde ekşimik tortu tamam.
5. Mayalayacağımız tencereye mayamızı alalım.
6. Üstüne pişmiş sütten tıpkı cirim alıp çırpalım, kalan sütü üstüne arttırma yazar karıştıralım.
7. Tenceremizin ağzına tıpkı süzgeç kapatıp mutedil kalınlıkta bir antik ile sarıp 4 saat bekletelim.
8. Sürenin böylelikle yoğurdumuzu açalım. Kıvamı kamu sert ergin ve dahi iz değilse yoğurt mayalanmıştır.
9. Yoğurdumuzu açtıktan sonra yeryüzü beş altı tıpkı 4 ile 6 saat arası güzel soğuyup kendini çekene büyüklüğünde dışarıda bekletelim.
10. Henüz sonra buzdolabına alalım ve ağzını kapatmadan benzeri geceleyin buzdolabında himaye edelim.
11. Ayrımsız gece ağzı engelsiz bekletmemizin ve tek yoğurttan almamış olmamızın sebebi yoğurdumuzun sunturlu kıvamlı olması ve sulanmaması içindir. Afiyetler olsun.