Evde Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gram esmer ebebulguru
• 1 nüsha mutedil boy rendeli soğan
• 1 skor ölçülü kabile rendeli domates
• 2 diş dövülmüş sarımsak
• 3 kemirmek kaşığı salça
• Nar ekşisi
• Jale köfte harcı (amade paket) (kem paket)
• Kimyon
• İsot
• Pulbiber
• Yarım öz bardağı zeytinyağı

Evde Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. Önceki rendelenmiş soğan tıpkısı anif alınır, konusunda ebebulguru katılır.
2. Rendeli domates eklenir.
3. Yoğunluk alana kadar yoğurulur.
4. Ardından tıpkısı kase içine zeytinyağı baharatlar ve çiğ köfte harcı eklenerek hafif sulandırılır.
5. Bulgura salça eklenir.
6. Ardından 15 dk yoğurulur.
7. Jale köfte harcı karışımı da bulgura eklenir.
8. Nakıs saat süresince yoğrulmaya devam edilir.
9. Bulgurlar sertliğini kaybedince şekillendirilir.
10. Dilerseniz ince doğranmış canlı soğan ve maydanoz dahi koyabilirsiniz.