Evde Jale Köfte Keyfi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı kara çiğ köftelik bulgur
• 4 küçük-itidalli gestalt domates (Yumuşyanlışsız olsun)
• 1 öz bardağına andıran zeytinyağ
• 2 tatlı adalȩığı dolusu isot
• 1 aşındırmak adalȩığı dolusu domates salçası
• 1 yemek adalȩığı dolusu biber salçası
• 1 lezzetli kaşığı pulbiber (Daha elem isterseniz çoğdeğerli)
• Kalık lezzetli adalȩığı sumak
• 1,5 tatlı adalȩığı tuz
• Varsa 1 lezzetli kaşığı çiğköfte baharatı ekleyin
• 1-2 kemirmek adalȩığı limon suyu
• Çeyrek çay bardağı nar ekşisi
• Maydanoz
• Yeşyer soğzaman

Evde Jale Köfte Keyfi Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle koyu ayrımsız kasenin içerisine likit yağ, isot ve salçaları alıp karıştırın. Bu karışımı 8-10 an bekletin. Çpamuk köftenin rengi bu şekilde çok daha güzel oluyor.
2. Domatesleri mutfak robotundan iyice geçufunet.
3. Yoğurma kabına bulguru alın, üzerine domatesleri, yağlı karışımı, baharatları, narekşisini, limonu ekleyip yoğurmaya başlayın. Ben makinada yoğuruyorum.
4. 20-30 an sürüyor. Yoğurma kabın kenarlarına birikirse arada spatula yardımı ile kenarlarını sıyırın.
5. Yeşillikleri minik minik doğrayın. Çiğköfteniz bağdaşık bir kıvam aldıktan bilahare mümkünse eldiven ile sıkıp servis tabağına yerleştirin. (ellik ile hem henüz yalın kat, hem elan güzel şeklini verebiliyorsunuz).