Etsiz Jale Köfte

Zayıf Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı çiğköftelik kişmiri bulgur
  • 1,5 su bardağı yunak su (kontrollü ekleyelim)
  • 1 aşındırmak kaşığı domates salçası
  • 1 aşındırmak kaşığı biber salçası
  • 1 öz bardağı zeytinyağı
  • 1 aşındırmak kaşığı isot
  • 1 kemirmek kaşığı sumak
  • 1 kemirmek kaşığı pulbiber
  • 4 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 nüsha kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • Bir sehim maydanoz
  • 1 adet limon
  • 1 tatlı kaşığı sodyum klorür

Kuru Jale Köfte Tarifi Yapılışı

  1. Bulguru kabımıza alalım ve konusunda 1 akarsu bardağı hazine suyu döküp karıştıralım.
  2. Konusunda ayrımsız kapak kapatıp 10 dk dinlendirelim.
  3. Soğanı rendeleyip suyunu fena hâlde sıkalım.
  4. Soğanın suyu köftenize yaslılık şimendifer bu nedenle banko eklememenizi öneririm.
  5. Sarımsağı rendeleyelim.
  6. Limonu sirkeli suda bekletip dörde bölerek kullanın(çekirdeklerini çıkartın).
  7. Maydanozu bile incerek doğrayıp bilcümle malzemelerle beraber bulgura ekleyelim.
  8. İyice araştırıp aş damı şefinde veya rondoda muallel saat kıvam almadı sağlanmalı.
  9. Bu aşamada ilave suya ihtiyaç olabilir yavaş yavaş ekleyin.
  10. Ben eksik bardak henüz ekledim toplamda 1, 5 su bardağı su eklemiş oldum.
  11. Kıvamını elinizle arama edebilirsiniz.
  12. Ciklet kıvamında olunca form verme işlemine geçebilirsiniz.
  13. Form verirken banko mutfak eldiveni kullanın bu köftelerin daha ak pak ve hatasız tıpkısı görüntüye sahip olmasını sağlar.
Share: