Etsiz Jale Köfte

Tarifin Hikayesi

Etsiz Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kg çiğ köftelik kişmiri bulgur
  • 1 litre hamam su
  • 4 şekerli kaşığı tuz
  • 4 kemirmek kaşığı isot
  • 1 sayı siftinlik destan soğan
  • 4 kemirmek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 3 kemirmek kaşığı nar ekşisi
  • 3 aşındırmak kaşığı sıvı yağ
  • 1 nüsha limonun suyu
  • Yarım pet şişe buz

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

  1. İlk olarak rahat yoğuracağımız ağzı geniş ayrımsız karıştırma kabı içerisine 1, 5 akarsu bardağı yağız bulguru alalım.
  2. Üstüne kök akarsu arttırma yazar üzerini kapatalım ve tahminî 20 dk ağzı sınırlanmış şekilde bekletelim.
  3. Henüz sonraları şişen bulgurun topaklarını kaşık yardımıyla açalım ve üzerine isot ve tuzu arttırma edelim. İsot ve tuzu kaşık sayesinde isotun rengi güzel bulgura geçene kadar karıştıralım.
  4. Soğanı minik parçalar halinde doğrayalım ve avuç içre çokça bastırmadan suyunu sıkıp, bulgura arttırma edelim.
  5. Soğanlar bulgura domuzuna yedirilinceye büyüklüğünde yoğurma işlemine devam edelim.
  6. Peşi Sıra domates salçası, biber salçası,   nar ekşisi, (ben biraz dolgunca kullandım), 1 nüsha limonun suyunu ve nakit yağını bulgura arttırma edelim.
  7. Buzumuzu arttırma edelim.
  8. Bu aşamadan sonra tahminî 40-50 dk süresince malzemeler iyicene birbirine karışıncaya kadar yoğurma işlemine devam edelim.
  9. Ve kıvama mevrut çiğ köftemizi sıkarak form verelim. Ve sunuma hazırdır.
Share: