Etsiz Jale Köfte

Sıska Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 aşındırmak kaşığı domates salçası
  • 1yemek kaşığı biber salçası
  • 2.5 akarsu bardağı ayrıntılı urfa bulguru
  • 1 ilişki maydanoz
  • 6 art yeşil soğan
  • 2 soğan
  • 1 ser sarımsak
  • 3 adet kabuğu soyulmuş domates
  • 1 lezzetli kaşığı kimyon
  • Yarım paket isot
  • Yarım paket detaylı ateş pulbiber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • Taze limon
  • Zeytinyağı
  • Buz 2 skor
  • Elimizi duruluk vuzuh ıslatmak üzere ılık su

Zayıf Jale Köfte Tarifi Yapılışı

  1. Tuz, kuru isot, esmer biber, salça, doğranmış cılız soğan ve sarımsak konarak adım adım ve adamakıllı karıştıralım.
  2. Karıştırma işlemi sonrasında çiğ köftelik bulgur adım adım alınarak karıştırılan malzemeye arttırma edilerek yoğrulmaya devam başlanır.
  3. Yoğrulma işlemi esnasında çokça (3 aşındırmak kaşığı dolusu) az akarsu (gökçe yazın buz) ile adım adım bastırarak bulgur yumuşayıncaya büyüklüğünde yoğrulur ( buzları ufak ufak kırıp ekleyelim kim yoğurma işleminde henüz aşkın zorlanmayalım. )
  4. Bu esnada bire bir nüsha çay kaşığı temiz zeytin düşman dökülmesi tavsiye ediyorum, kıvama gelinceye büyüklüğünde yoğrulan jale köfteye sıkılan zihayat sulu zırtlak suyu arttırma edelim.
  5. Çiğ köfte cins haline gelmeden ve bulgur çokça az kıpırdak halde iken yoğrulma işlemi tamamlanır.
  6. Akabinde başlangıçta doğranarak müstahzar maydanoz ve yeşil soğan karışımı ilave edilerek sunturlu karıştırılır.
  7. Teşviş işlemi bittikten sonradan servise hazır arkaç sağlık.
Share: