Kuru Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 akarsu bardağı kişmiri köftelik etraflı bulgur
• 2 akarsu bardağı sıcak akarsu
• 1 orta uzunluk rendeli (suyu sıkılmış)soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 kemirmek kaşığı biber salçası
• 1 kıraathane fincanı zeytinyağı
• 1 kahvehane fincanı isot (itidalli acılıkta)
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 limon suyu
• 1 lezzetli kaşığı tuz
• 1 şekerli kaşığı kimyon
• 1 şekerli kaşığı sumak

Zayıf Jale Köfte Tarifi Yapılışı

1. Bulgurları derince bir anif alıp konusunda çaykara suyu ekleyip bire bir tahta kaşıkla karıştırıp üzerini kapatarak 10 dk bu şekilde bekletin.
2. Soğanları rendenin iri tarafıyla rendeleyip suyunu ağız ağıza sıkarak bulgurlara ilave edin.
3. Suyu çekilmiş bulgurların üstüne hep malzemeler eklenir ve yoğurulmaya başlanır.
4. Bilcümle malzemeler birbirine karıştıktan sonraları blenderla ezilmeye başlanır.
5. İyice özleşene büyüklüğünde bitmeme edilir.
6. 1 saat buzdolabında dinlendirilir.
7. Dinlendiğinde hem henüz evire çevire eşkâl alıyor hem bile tadı daha pir oluyor.