Sıska Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı mufassal bulgur
- 2 kemirmek kaşığı salça
- 1 kemirmek kaşığı pul biber
- 2 aşındırmak kaşığı isot
- 1 nüsha soğan
- 2-3 diş sarımsak
- Yarım akarsu bardağı likit yağ
- Maydanoz
- Tuz ,karabiber ve biraz zayıf nane
Sıska Çiğköfte Tarifi Yapılışı
- İlk önceki soğan ve sarımsağı teferruatlı ince doğrayıp yoğurma kabına koyuyoruz.
- Likit yağ ,pul biber ve maydanoz dış hep malzemeleri koyup tek akarsu vermeden 15 dk yoğuruyoruz.
- Yoğurmadan evvel pul biberi bi kaseye koyup üzerini noksan çamçak akarsu ekleyip bekletiyorum isteğe bakarak pul biberi daha aşkın koyabilirsiniz.
- 15 dk büyüklüğünde yoğurduktan sonradan beklettiğimiz pul biberi döküp yoğurmaya devam ediyoruz .
- Daha sonradan yavaş yavaş akarsu ilaveten yoğurmaya devam ediyoruz .
- Su soğuk olacak ama köfte yumuşayınca yağı de kızdırıp üstüne döküyoruz .
- İnce teferruatlı doğradınız maydanozuda ekleyip iki dk henüz yoğurup eşkâl verebilirsiniz. Deneyenlere şimdiden esenlik olsun.