Etsiz Çiğköfte

Sıska Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı mufassal bulgur
  • 2 kemirmek kaşığı salça
  • 1 kemirmek kaşığı pul biber
  • 2 aşındırmak kaşığı isot
  • 1 nüsha soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • Yarım akarsu bardağı likit yağ
  • Maydanoz
  • Tuz ,karabiber ve biraz zayıf nane

Sıska Çiğköfte Tarifi Yapılışı

  1. İlk önceki soğan ve sarımsağı teferruatlı ince doğrayıp yoğurma kabına koyuyoruz.
  2. Likit yağ ,pul biber ve maydanoz dış hep malzemeleri koyup tek akarsu vermeden 15 dk yoğuruyoruz.
  3. Yoğurmadan evvel pul biberi bi kaseye koyup üzerini noksan çamçak akarsu ekleyip bekletiyorum isteğe bakarak pul biberi daha aşkın koyabilirsiniz.
  4. 15 dk büyüklüğünde yoğurduktan sonradan beklettiğimiz pul biberi döküp yoğurmaya devam ediyoruz .
  5. Daha sonradan yavaş yavaş akarsu ilaveten yoğurmaya devam ediyoruz .
  6. Su soğuk olacak ama köfte yumuşayınca yağı de kızdırıp üstüne döküyoruz .
  7. İnce teferruatlı doğradınız maydanozuda ekleyip iki dk henüz yoğurup eşkâl verebilirsiniz. Deneyenlere şimdiden esenlik olsun.
Share: