Zayıf Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2.5 su bardağı etraflı bulgur
- 1 nüsha soğan
- 5 diş sarımsak (isteğe göre arttırıp azaltabilirsiniz)
- Yarım çay bardağı nakit yağ
- Natamam çay bardağı zeytinyağı
- 1 şekerli kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı fesleğen
- 1 şekerli kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 şekerli kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı köri
- Kusurlu öz bardağı isot (Olmadığı üzere koymadım)
- Nakıs öz bardağı kırmızıbiber
- 1 lezzetli kaşığı tuz (İsteğinize göre ayarlayabilirsiniz)
- Kusurlu çay bardağı nar ekşisi
- 1 kemirmek kaşığı limon
- 2 aşındırmak kaşığı biber salçası
- 1 aşındırmak kaşığı domates salçası
Sıska Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı
- Tıpkı kapta 2. 5 su bardağı bulguru 1. 5 su bardağı suyla ıslatıp 15 zaman bekletelim. Bulgurların şişip suyunu çekmesi gerekir.
- Soğanı rendeleyip suyunu sıkalım. (suyunu sıkmazsanız incitici tıpkı tat olur. )
- Sarımsakları ezelim.
- Orta boy tıpkısı tepsiye evet de özel jale köfte tepsisine değişik karıştırmadan bulguru, soğan ve sarımsağı, yağları, baharatları, salçaları, sulu zırtlak ve nar ekşisini koyup fena hâlde yoğuralım.
- Yaklaşık 45 an evet de 1 saat büyüklüğünde yoğuralım. (hangi kadar etraflı müddet yoğurursanız bulgurlar elimizin ısısıyla o kadar iyi yumuşar. Kıvamına bakarak hangi büyüklüğünde yoğurmanız gerektiğini kendiniz ayarlayabilirsiniz).
- Bulgurlar birbirine yapışacak hâle geldiyse yani köfte şekli verilecek haldeyse dağılmıyorsa jale köfte şeklini verelim.İsterseniz marulla isterseniz birlikte lavaşla ağırlama edebilirsiniz. Keyif olsun.