Kalın Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kase sinirleri alınmış zarif kıyma
• 2 akarsu bardağı esmer düğürcük (teferruatlı bulgur)
• 1 adet orta kamet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 aşındırmak kaşığı isot
• 1 aşındırmak kaşığı pul biber
• 1 aşındırmak kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım limon
• 1 aşındırmak kaşığı biber salçası
• Maydanoz
• Zeytinyağ

Şişko Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak mufassal bulguru tepsinin tıpkısı kenarına alalım.
2. Salça, isot, uzun kıyılmış soğanlarımızı ve sarımsaklarımızı başka kenara ayırıyoruz.
3. Daha sonradan bulgur haric sair malzemeleri baharatları da ekleyip yoğurmaya başlayalım.
4. yavaş yavaş bulgur ekleyip yoğurmaya bitmeme ediyoruz.
5. Yeterince rahat olduğunda 1 nöbet elan su verip sinirleri alınmış kıymayı ilave edip özleşinceye büyüklüğünde yoğurmaya devam ediyoruz.
6. en üst teferruatlı kıyılmış maydanozu ekleyip biraz elan yoğurduktan bilahare elimizi zeytinyağına batırıp tabaklara sıkıyoruz. Afiyet olsun