Etiz Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 3 çay bardağı köftelik kara uzun bulgur
- 1 skor domates
- 1 nüsha epey soğan
- 2 diş sarımsak
- Yarım limon suyu
- 2 adet tendürüst soğan
- 10, 15 eğin maydanoz
- 2 varaka marul
- Yarım öz bardağı akarsu
- 1 yemek kaşığı isot
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- 2 şekerli kaşığı biber salçası
- Yarım öz bardağı yoğurt (bulgurumuz karışımında sonraları halen dallı güllü kalırsa)
- 1 öz bardağı nar ekşisi
- 1 kemirmek kaşığı zeytin yağ
- 1 aşındırmak kaşığı isot
- 1 lezzetli kaşığı kimyon
- 1 şekerli kaşığı esmer biber
- 1, 5 tatlı kaşığı biber salçası
Etiz Jale Köfte Tarifi Yapılışı
- İlk önce sakat şu bardağı suyun içine bilcümle baharatları salçayı’üstelik ilaveten karıştırın.
- Yoğurma kabınıza bulguru basit doğradığınız soğanı ve sarımsağı koyup tek su eklemeden 5 zaman yoğuruyoruz.
- Yeşillikleri hasis doğrayıp karışımımıza ekleyip iyicene ezilinceye büyüklüğünde yoğuruyoruz.
- Domates rendemizi ve tuzumu ekleyip domates suyunu çekene büyüklüğünde yoğuruyoruz.
- Sonuç olarak baharatlı sosumuzu ve limon suyumuzu ekleyim 25 -30 dakika büyüklüğünde yoğuruyoruz.
- Eğer halen bulgurumuz hararetli kalırsa sakat öz bardağı yoğurt ekleyelim.
- Benim yoğurma makinem olduğu üzere eklememe icap kalmıyor.
- Üzüntülü sos amacıyla bilcümle malzemeleri sunturlu karıştırıp 30 dakika bekletip öyle yiyelim (isotumuzun şişmesi üzere).