Enfes Etsiz Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 skor rendelenmiş soğan
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 kg köftelik kara ebebulguru
• 16 sarhoş buz
• 1 şekerli kaşığı karabiber
• 1 lezzetli kaşığı kimyon
• 2 lezzetli kaşığı tuz
• Acısız yapılacaksa:
• 3 aşındırmak kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı şekerli biber salçası

• 3 aşındırmak kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı lezzetli biber salçası
• 2 kemirmek kaşığı dağ biber salçası
• 1 su bardağı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
• 1/2 (kusurlu) akarsu bardağı nar ekşisi
• 1,5 yemek kaşığı isot
• 1/3 bağ maydanoz
• 1 avuç tendürüst nane
• 1 bağlam dinç soğan(6-7 dal servis için ayrılır)

• 1 adet batın salata
• 1 adet limon
• 1 nüsha domates
• Kornişon turşusu

Enfes Etsiz Çiğköfte Tarifi Elbette Yapılır?

1. Çiğköfte tepsisinin benzeri tarafına yıkanmış bulgur, değişik tarafına rendeli soğan ve sarımsak tuzla bu arada ovularak konulur.
2. Bulgurun üstüne buz eklenir. Tepsideki kamu malzemeler buzlar eriyince büyüklüğünde apaz içiyle yoğurulur.
3. Baharatlar ve salça eklenir, yoğurulmaya bitmeme edilir. Ebebulguru kontrol edilir şayet ağızda dağılıyorsa, karışıma maydanoz ve nane eklenir.
4. Tendürüst soğan, nar ekşisi ve yağ eklenir.
5. Gene yoğurulur ve mütecanis benzeri kokteyl elde edilip, kıvam alınca sıkma işlemi yapılır. (kestirmece 1 saat boyunca yoğuruluyor. )Çiğköfteleriniz servise amade. Sağlık olsun :).