Enfes Sıska Çiğköfte (Videolu) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 2 akarsu bardağı eşme akarsu
• 1 kıta iri soğan
• 2 diş şişman sarımsak
• 1 kemirmek kaşığı biber salçası
• 1 kemirmek kaşığı domates salçası
• 1 öz bardağından 1-2 pus bir iki hazır para yağ
• 4-5 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 kemirmek kaşığı sulu zırtlak suyu
• 1 tatlı kaşığı sodyum klorür
• 2 şekerli kaşığı ateş pul biber
• 1 lezzetli kaşığı sumak
• 1 şekerli kaşığı isot
• 1 aşındırmak kaşığı al toz biber
• 1-lezzetli kaşığı karabiber (baharatları dilediğiniz kadar artırıp azalta bilirsiniz. bu baharatlarla orta ızdıraplı bire bir çiğköfte oldu bağımlı baharatların kalitesi dahi balaban tıpkısı etkin.)

Enfes Etsiz Çiğköfte (Videolu) Tarifi Yapılışı

1. Bulguru tıpkı kaba alalım ve konusunda 1 lezzetli kaşığı tuz ekleyip karıştıralım.
2. Üstüne kaynar suyumuzu ilave edip akıbet benzeri nöbet karıştırıp 5 zaman dinlendirelim.
3. Bulgurun içine tamam baharatları katalım.
4. Sarımsak ve soğanı rondodan geçirerek püre yapalım sonrasında karışıma arttırma edelim.
5. Karışımı çiğköfte tepsisinde yahut akla yatkın bulduğunuz tıpkısı tepside güzelce yoğuralım. (asgari 10 dk).
6. Serencam adına karışıma nar ekşisi, nakit yağ ve sulu zırtlak suyunu ekleyerek yoğurmaya bitmeme edelim. (minimum 20 dk).
7. Çiğköfteyi istediğimiz kıvama gelene büyüklüğünde yoğurabilirsiniz eğer çok irinlenmiş olursa tıpkı tutar bulguru sıcak suda dinlendirdikten sonraları arttırma edebilirsiniz.
8. Namevcut ben yoğurmakla uğraşamam derseniz blendırdan birlikte yapabilirsiniz. 5 zaman çekseniz ehliyetli olacaktır.
9. Çiğköfteyi şekillendirerek servis edelim.