Tarifin Hikayesi

Elbistan Kıyması Tarifi İçin Malzemeler

• 2 öz bardağı köftelik tafsilatlı bulgur
• 1 sayı soğan
• 1 adet yeşil biber
• 3 skor domates
• 1 diş sarımsak
• 1 buçuk yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağından bir iki sıvı yağ
• Yarım ilişki maydanoz
• 2 dal yeşil soğan
•  1 pay sodyum klorür
•  1 tutam karabiber
•  1 sehim pul biber
• 1 behre reyhan

Elbistan Kıyması Tarifi Yapılışı

1. Sarımsak biber ve soğanı doğruyoruz, salçamızı ekliyoruz tüm baharatları üstelik koyuyoruz.
2. Köftelik bulguru üstelik ekliyoruz.
3. Eksantrik tıpkısı tabağa domateslerin hepsini rendeleyip içine 3 adet buz arıyoruz.
4. 1 kemirmek kaşığı kadarını birlikte domatesin hazırladığımız karışıma koyuyoruz.
5. Hep malzemeleri karıştırıp çiğköfte kabil yoğuruyoruz .
6. Yoğurdukça suyunu çekecektir, suyunu çektikçe rendelenmiş domatesten ekleyerek yoğurmaya bitmeme ediyoruz.
7. İyice yumuşayıp yoğrulduktan bilahare yeşillik ve hazır para yap ekleyip karıştırıyoruz.