Etli Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• Köftelik bulgur güç başı bir öz bardağı
• 1 buçuk yemek kaşığı antep salçası
• 200 gram enikonu kıyma
• Yaklaşık ayrımsız öz bardağı zeytin yağı
• 1 şişman soğan
• 1 siftinlik çıban sarımsak
• 1 akarsu bardağı isot biber
• Kimyon
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Hoşur Çiğ Köfte Tarifi Lacerem Yapılır?

1. Öncelikle soğan ve sarımsak rondodan geçirilir.
2. İsot biber dışında eksiksiz malzemeler köfte leğenimize alınır.
3. İsot biberi nakıs kase suya ıslıyoruz.
4. Yanımıza birlikte tahminî tıpkı buçuk boduç akarsu alıyoruz.
5. Köftemizi 15 dk büyüklüğünde yoğuralım.
6. Sonra suya ısladığımız isot biberimizi döküp tıpkı 15 dk dahi anca yoğuralım.
7. İçinde etler tel tel olması geçişsiz.
8. Köfte kuruyorsa yanımıza aldığımız sudan azar azar arttırma edebiliriz.
9. Bulgurlarımızda ağız ağıza yumuşayınca köftemiz hazırdır.
10. Parlaklık vermesi amacıyla zeytin yağımızı döküp karıştıralım köftemiz amade servis edebilirsiniz.
    AFİYET OLSUN