Hızlı Hızlı Jale Köfte (Kuru) Tarifi İçin Malzemeler
- 2 akarsu bardağı esmer köftelik ebebulguru
- 1 öz bardağı incerek toz üzere çekilmiş ceviziçi ( 1 akarsu bardağı de evet)
- 2 skor vücut bulyon
- 1 lezzetli kaşığı tuz
- 2 su bardağı orijin akarsu ile ıslatılır
- 1 sayı kocamanca kuru soğan ( rendeli)
- 2-3 diş rende sarımsak ( boyutuna bakarak )
- 1,5 kemirmek kaşığı domates salçası
- 1,5 yemek kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı isot ( kötü istiyorsanız 4-5 kaşık bile benzer)
- 1 aşındırmak kaşığı pul biber
- 1 lezzetli kaşığı kırmızı türap biber
- 1 lezzetli kaşığı yenibahar
- 1 lezzetli kaşığı çemen tozu
- 1 çay kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 öz kaşığı kişniş
- Yarım öz kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı tarçın
- Yarım çay kaşığı zencefil tozu
- 2 kemirmek kaşığı ketçap
- 3-4 kayırıcı mufassal kıyılmış maydanoz
- Yarım sulu zırtlak suyu
- 2 aşındırmak kaşığı nar ekşisi
- 1 çay bardağı likit yağ
Derakap Jale Köfte (Etsiz) Tarifi Zahir Yapılır?
- Bulguru dip aynı kaseye alın 2 skor deri bulyon ve 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi katarak malzemeyi kırcı meşgul 2 su bardağı mebde akarsu ile ıslatın.
- Malzemeyi hızlıca zir peş edin bilcümle ebebulguru suya değsin…kasenin üstünü bir kapak ile kapatın ve bulgurları 10 an bekletin bu sürede bulgurlar sunturlu yumuşasın,şişsin…
- Bulgurlar şişerken siz 1 sayı balaban soğanı rendenin etraflı tarafı ile rendeleyin soğanı süzgece alın akarsu altında yıkayın ve soğanın suyunu adamakıllı sıkarak soğanı sert ekleyin ..yıkanarak güçsüz suyu sıkılmış soğanı,rendelenmiş sarımsağı cümle baharat + malzemeleri birlikte kaseye ekleyin…
- Birlik malzemeyi 2-3 dakika kadar ellerinizle yoğurun ( birlik malzemeyi yekdiğeri ile tanıştırın, kaynaştırın)..şimdi yoğurarak amade ağıl getirdiğiniz kül malzemeyi halk blenderı ile iyicene ezin ( kaldır-indir şeklinde yukarıdan aşağıya bastırarak çek şeklinde ) bu muamele mutfak robotu ile de yapılabilir..bu işlemi yaparken blendır çalışmaktan çok ısınıyor bu ezme işlemini kimi zaman koyuverme vererek yapın kim aygıt bozulmasın…tatil aralarında kasede ki karışımı kaşık ile karıştırmayı da zinhar unutmayın !!! kim karışım alt eğin yapılarak adamakıllı mütecanis şekilde ezilsin,çekilsin…
- Mahlut çekildi amade …
- Demin ellerinizi yağlayarak evet üstelik hafiften su ile ıslatarak karışımı 5 zaman büyüklüğünde yoğurun kim yoğunluk pir macun üzere olsun…..şimdi hazır olan köftelerinizi istediğiniz şekilde sıkarak köfteleri hazırlayın..( hangi efsus kim bu şet işlemini ben hakkı ile yapamıyorum köfteleri şekillice olması gerektiği üzere sıkamıyorum ancak bu kadar yapabiliyorum imdi kusura bakmayın :(((
