Dana İlikli Mızrap Suyu Tarifi İçin Malzemeler

• Noksan kg dana iliklenmiş kemik
• 1 skor soğan
• 1 apaz maydanoz
• 1 adet havuç
• Tuz yada kaya tuzu
• Su

Dana İlikli Mızrap Suyu Tarifi Yapılışı

1. Dana kemiklerimizi 1 saat başlangıçta sirkeli suda bekletiyoruz bellek süzülsün.
2. Sonradan tenceremize alıp üzerini baya gececek şekilde akarsu koyuyoruz.
3. İlk kaynamada üstünde oluşacak tortuyu alıp gabi kalan malzemeyi ekliyoruz.
4. Kapağını kapatıp yer az 4 saat pişiriyoruz.
5. Ego düdüklüde yaptığım üzere 4 saat pişirdim.
6. Normal tencerede 6 saat kaynatın.
7. Bilahare ocaktan alıp iliklerin kemiklerden pir çıktığından sakıncasız olduktan bilahare blenderden çekiyoruz.
8. Soğuyunca buzluğa koyuyoruz. Iflah olsun inşallah.