Çorak (Çiğ Köfte Tadında) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı kara çiğ köftelik bulgur
• 2 akarsu bardağı ısıdam akarsu
• 1 adet domates
• Yarım limon
• 2 diş sarımsak
• 5 üst canlı soğan
• Yarım rabıt maydanoz
• Yarım ilgi nane (Zayıf nane de kullanabilirsiniz)
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• Yarım öz bardağı zeytinyağı
• 2 aşındırmak kaşığı domates salçası
• Yarım kemirmek kaşığı biber salçası
• 2 öz kaşığı sodyum klorür ve al toz biber
• 1,5 öz kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• İsteğe sınırlı olarak de isot veya pulbiber kullanabilirsiniz.

Yoksul (Çiğ Köfte Tadında) Tarifi Elbet Yapılır?

1. Yoğun bir kap içinde bulgurumuzu rendelenmiş domates ve sıkılmış limonla bir güzel yoğuralım.
2. Domatesi bulgura fena hâlde yedirmeliyiz.
3. Avucunuzda bulguru sıktığınızda toplanması gerekiyor.
4. Bu kıvama geldiğinde yoğurma işlemini bırakalım. Bulgurun üstüne 2 çamçak hamam akarsu döküp üzerini streçle kapatalım ve tıpkı kenarda dinlenmeye bırakalım. Bizde buarada malzemelerimizi hazırlayalım. Dinlenen kusura önce ilk bahar, salça, zeytinyağı ve nar ekşisini koyup domuzuna karıştıralım.
5. en son yeşilleri ekleyip servis tabağımıza alalım. Kısırımız hazır. Keyifle