Tarifin Hikayesi

Kısır Tarifi İçin Malzemeler

• 3 akarsu bardağı ince bulgur
• 3 su bardağı yunak su
• 1 sıska soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım öz bardağı sıvı yağ

• 1 şekerli kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 lezzetli kaşığı isot
• 1 limonun suyu

• 5- 6 üst kıvırcık
• 1 pay maydanoz
• 3 adet yeşil soğan

Çorak Tarifi Yapılışı

1. Nakit yağ tencereye konulur teferruatlı doğranmış soğan eklenir iğce kavrulur kavrulan soğanlara salçalar eklenir salçada kavrulduktan sonradan tafsilatlı bulgur eklenir karıştırılır.
2. Isıdam suyu birlikte eklenir ve çekmeye bırakılır suyu çekince şeş kapanır 10 an dinlendirilir.
3. Daha sonradan apayrı benzeri anif alınır soğumaya bırakılır soğuyunca baharatlar ve yeşillikler eklenir servis yapılır.