Cılız Çiğ Köfte

Yalın Kat Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 akarsu bardağı köftelik esmer bulgur (ıslamak için memba akarsu)
  • 1 iri gestalt zayıf soğan
  • 2 diş iri sarımsak
  • 3 kemirmek kaşığı domates salçası
  • 2 aşındırmak kaşığı biber salçası
  • 3 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 sayı limon
  • 1 tutam maydanoz
  • Muallel çay bardağı likit yağ
  • Kimyon, karabiber, sumak, al türap biber
  • Nane, kekik, üzücü pul biber, isot, tuz (damak tadına göre ayarlayabilirsiniz)

Dümdüz Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

  1. Öncelikle bulgurumuzu kaynarca akarsu ile ıslatalım. 10 dk bekledikten bilahare tepsimize soğan ve sarımsağı rendeleyelim.
  2. Yumuşamış bulguru ekleyelim. Üstüne salçaları, baharatları, limonu ve nar eksisini koyup yoğuralım.
  3. Bulgur güzel ezilene büyüklüğünde yoğuralım. Elhak ıslattığımız üzere 10 dk yoğurmak tam oluyor.
  4. Sona gelince sıvı yağ ve maydonuzu ekleyip yine 3-4 dk elan yoğurup dolaba kaldıralım.
  5. Fire saat dinlenince kalıp verelim. Marulla birlikte servis yapalım
Share: