Çiğköfte Tarifi (Videolu) İçin Malzemeler

• 3 su bardağı esmer ayrıntılı ebebulguru (kara yoksa sorun değyer)
• 1 nüsha büyük kamet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 skor domates
• 1 çkamer bardağı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı isot
• 3 kemirmek adalȩığı çiğköfte baharatı (malatyapazarından 4-5₺ gibi aynı fiyata aldım)
• Yarım Yamalak çkamer bardağı likit yağ̆ına 1, 5 lezzetli kaşığı sumak
• Az sargı maydanoz

• Kalık limon
• 2-3 kemirmek kaşığı hazır para yağ̆

Çiğköfte Tarifi (Videolu) Yapılışı

1. Çiğköfte tepsisine karaca bulguru ekleyelim.
2. Soğajanda rendeleyelim ve suyunu sıkalım.
3. Suyunu ekleyince acımtırak konuşamayan oluyor, o yüzden suyunu koymuyorum yalnız posasını koyuyorum.
4. Sarımsakları ve domatesleri (kabuklarını soyup) rendeleyelim.
5. Fire çkamer bardağı hazır para yağına 1, 5 şekerli kaşığı sumak ekleyelim ve sumağın yağbirlikte çözülmesini bekleyelim.
6. Çiğköfte baharatını ve isodu ekleyelim.
7. Sıvıyağ sumak ekleyip 45 dk yoğurmaya başlayalım.
8. Yoğurmaya devam ettikçe kıvamı yoğunlaşacak ve bulgurlar şsürmȩecek.
9. Çiğköfte güzelce bakımsız̧etraflı kusurlu limon sıkalım ve 2-3 aşındırmak kaşığı likit yağını ayrımsız kaseye koyalım.
10. Ceviz büyüklüğünde çiğköfte alalım.
11. Sıvıyağlı limona elimizi batırarak çiğköfteyi sıkalım. Altına marul dizdiğimiz tabağa yerleştirelim. Sağlık olsun.