Çiğköfte Tarifi (Tadına Icra Vekili Bütün Tarifini İstedi) İçin Malzemeler
- 2,5 akarsu bardağı köftelik bulgur (kişmiri köftelik bulgur olsa henüz ongun tamam)
- 1 bardak bulgura eksik akarsu bardağı kaynamış su ati şekilde su
- 1 sayı orta klan soğan
- 1,5 sunum sarımsak
- İsteğe bakarak akarsu hesabına 1 küçük
- Rendelenmiş domates
- Yarım çay bardağı toz tatlı al biber
- Çeyrek öz bardağından az buçuk az pul biber
- Çeyrek öz bardağından 1 inç aşkın isot
- Çeyrek çay bardağı sumak
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım öz kaşığı karabiber
- 1 öz kaşığı sodyum klorür (siz isteğinize göre ayarlayabilirsiniz)
- Dolu komple 4 aşındırmak kaşığı domates salçası ve biber salçası karışık
- Toplamda 1 su bardağı olacak şekilde likit ve zeytinyağı karışımı
- Çeyrek çay bardağı nar ekşisi
- 3 adet buz (su hesabına)
Çiğköfte Tarifi (Tadına Bakan Tümce Tarifini İstedi) Yapılışı
- Köftelik bulguru muzu benzeri sert alıp üzerine kaynamış suyu ekleyelim ve 5 ila 6 dakika dinlendirelim.
- Soğanımızı rendeleyelim ve suyunu sıkalım ve peşi sıra de sarımsağın mızı rendeleyelim ve isterseniz akarsu adına domates rendeleyelim ve bir kenara koyalım.
- Rendeleyip suyu sıkılan soğanı, sarımsağı, domatesi, toz lezzetli al biberi, pul biberi, isotu, sumağı, kimyonu, karabiberi, tuzu, salçayı, hazır para antagonist ve zeytinyağı, nar ekşisini ve buzlarımızı yoğuracağımız anif alalım ve yoğurmaya başlayalım kısaca (30-40 dakika yoğurmamız gerekiyor).
- Yoğururken isteğinize bakarak az buçuk daha yağ ekleyebilirsiniz.
- Çiğköftemize elimizle şekil verelim(bu işlemi eldivenle yaparsanız elan iyi şekiller elde edersiniz ).
- Çiğköfteyi istediğiniz şekilde yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.
