Çiğköfte (Diyarbakır Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

• Kusurlu kg çiğköftelik kıyma
• 2 akarsu bardağı çiğköftelik bulgur
• 1 çeri aşındırmak kaşığı biber ve domates salçası
• 2 skor zayıf soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 bağ maydanoz
• 250 gram yeşil soğan
• Tuz
• Karabiber
• Tarçın
• Kimyon
• 5 türlü baharat
• Pul biber

Çiğköfte (Diyarbakır Usulü) Tarifi Şüphesiz Yapılır?

1. Yoğurmak üzere; fire yemek kaşığı biber ve domates salçası ve pul biber suyla karıştırılır.
2. Zayıf soğan, sarımsak salçalar ve baharatlarla birlikte yoğrulur.
3. Elan bilahare kıyma ve ebebulguru üstelik eklenerek yoğrulmaya başlanır.
4. Hazırlanan salçalı sosla gelişigüzel yoğrulur.
5. Bulgur yumuşamaya başlayınca yeşil soğan ve maydanoz bile eklenerek yoğrulur.
6. Elan sonradan maksut sebze ve yeşillikler ile alay malay servis edebilirsiniz. Esenlik olsun.