Çiğköfte

Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 300 Gr edepli-sinirsiz cilt ( koşa hava olacak )
  • 400-500 Gr çiğkoftelik bulgur
  • 1 şişman ark soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 3-4 domates
  • 1 akarsu bardağından 2 pus sakim domates salçası
  • 1 öz bardağından 2 pus kem biber salçası
  • 3 kemirmek kaşığı yoğurt
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • İsot (baharatlar göz kararı damak tadınıza bakarak ayarlayabilirsiniz)
  • Pul biber
  • Kimyon
  • Tuz
  • Sumak
  • Karabiber
  • Sulu Zırtlak
  • Nar ekşisi
  • Buz
  • Maydanoz
  • Marul

Çiğköfte Tarifi Yapılışı

  1. Çiğköfte tepsisinde ebebulguru ve baharatları karıştırın.
  2. Zeytinyağını dökün.
  3. Domates, soğan ve sarımsağı blandar’dan geçirin.
  4. Domates ve biber salçasını de arttırma ederek yoğurmaya başlayın.
  5. Eti ilave edin.
  6. Limon ve buz ile bu arada yoğurmaya devam edin.
  7. Acısını altüst etmek için yoğurt ekleyin.
  8. Nar ekşisi dökün.
  9. Eğer baharatı istediğiniz dozda ise içine maydanoz doğrayıp sıkmaya başlayın.
  10. Bildirme birkaç 1 saat yoğurmalısınız. Yeşilliklerle servis edin.
Share: