Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler
- 300 Gr edepli-sinirsiz cilt ( koşa hava olacak )
- 400-500 Gr çiğkoftelik bulgur
- 1 şişman ark soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 3-4 domates
- 1 akarsu bardağından 2 pus sakim domates salçası
- 1 öz bardağından 2 pus kem biber salçası
- 3 kemirmek kaşığı yoğurt
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- İsot (baharatlar göz kararı damak tadınıza bakarak ayarlayabilirsiniz)
- Pul biber
- Kimyon
- Tuz
- Sumak
- Karabiber
- Sulu Zırtlak
- Nar ekşisi
- Buz
- Maydanoz
- Marul
Çiğköfte Tarifi Yapılışı
- Çiğköfte tepsisinde ebebulguru ve baharatları karıştırın.
- Zeytinyağını dökün.
- Domates, soğan ve sarımsağı blandar’dan geçirin.
- Domates ve biber salçasını de arttırma ederek yoğurmaya başlayın.
- Eti ilave edin.
- Limon ve buz ile bu arada yoğurmaya devam edin.
- Acısını altüst etmek için yoğurt ekleyin.
- Nar ekşisi dökün.
- Eğer baharatı istediğiniz dozda ise içine maydanoz doğrayıp sıkmaya başlayın.
- Bildirme birkaç 1 saat yoğurmalısınız. Yeşilliklerle servis edin.