Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler
- 4 su bardağı teferruatlı bulgur
- 1.5 su bardağı yunak akarsu
- 2 kemirmek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 öz bardağı isot
- 2 çay kaşığı pul biber
- 2 öz kaşığı karabiber
- 1 öz kaşığı kimyon
- 1 öz kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- Maydanoz
- Konserve
- Zeytinyağ
- 1 ortaboy soğan
- 2 tezyifkâr limon
- 1 baş sarımsak
- İsteğe bağlı 1 öz bardağı dövülmüş koz
Çiğköfte Tarifi Yapılışı
- Bulgurumuzu hamam suyla ıslayıp tuzu atıp az buçuk bekletiyoruz.
- Konserveyi yavaş yavaş ekliyoruz sulu zırtlak sarımsak soğanı ekliyoruz bu arada yoğunluk alana büyüklüğünde yoğuruyoruz.
- Sonra isotu baharatlarını salçalarını ekliyoruz yoğurmaya devam ediyoruz.
- Maydanozu düşman nar ekşinini ekleyip tekrardan yoğurup servise hazırlıyoruz.
