Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı mufassal karaca bulgur
- 2 su bardağı sıcak akarsu
- 2 lezzetli kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı isot(isteğe bakarak azaltabilir-çoğaltabilirsiniz)
- 1 nüsha ılımlı klan soğan
- 3 aşındırmak kaşığı salça(domates-biber elinin körü tür isteğe vabeste hemen domates yahut biber salçası bile koyabilirsiniz)
- 2 kemirmek kaşığı nar ekşisi
- Yarım çay bardağı nakit yağ
- 1 sulu zırtlak suyu
Çiğköfte Tarifi Yapılışı
- 2 su bardağı uzun bulgurumuzu ağzı açık ayrımsız kabın içersine alalım.
- 2 akarsu bardağı yunak suyumuzu dahi ekleyip 10 zaman boyunca kabarmasını bekleyelim.
- Bu sırada soğanı rendeleyebilir yada epey parçalar halinde doğrayabilirsiniz size kalmış.
- Arkası Sıra bulgurumuzu açıp aynı posta karıştıralım, elimizle kontrol edelim ,gerekli kıvamı aldığını derk etmek amacıyla avuç içinizde sıktığınızda biraz toparlanması geçişsiz eğer toparlanmıyorsa az buçuk elan su ekleyip 2 dakika henüz dinlendirin.
- Daha sonraları salça ve isotomuzu ekleyerek renklerini verene kadar karıştırın.
- Henüz bilahare sodyum klorür, soğan, nar ekşisi, limon suyunu ve sıvı hasım ekleyip biraz karıştırdıktan sonradan blender yardımı ile yoğurun.
- Yaklaşık 10 an yoğurarak kıvam almasını sağlayın.
- Sonuç namına merkez verin eğer teltiksiz tıpkısı görünümü olsun isterseniz elinize eldiven giyerek eşkal verebilirsiniz.
- İsteğe ilişkin marulla süsleyip servis edebilirsiniz.
- Çiğköftelerimiz servise hazır deneyeceklere sağlık olsun.