Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler
- 1 paket çiğ köftelik bulgur
- 1 adet ark soğan
- 2 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı ceviz
- Yarım öz bardağı fıstık
- 2 skor yeşil soğan
- 3 aşındırmak kaşığı salça
- Zeytinyağı
- 1 paket isot
- Tuz
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
Çiğköfte Tarifi Yapılışı
- Bulgurumuzu sıcak su ile ıslatıp üzerini örtüyoruz suyu çekene kadar bekletiyoruz
- Henüz sonraları bulguru yapacağımız kaba alıyoruz.
- Üzerine salçasını ekleyip az buçuk yoğuruyoruz.
- Arkası Sıra soğan, sarımsağı robottan geçirerek sunma sıradan parçalar halini almasını sağlıyoruz ki yerken tasalı etmesin elan sonraları ceviz ve fıstığı ezerek üstüne ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
- Daha sonradan isotları benzeri bardağa dökerek üstüne ılık su ekliyoruz(elan ateş ve vasıf vermesi amacıyla)
- İsotlar suda beklerken yeşil soğan ve hasım ilaveten 5 dk kadar yoğuruyoruz .
- Sonraları suda muntazır isotu konusunda dökerek yoğuruyoruz nar ekşisi ve tuzu zat isteğimize bakarak ekleyip 20 dk büyüklüğünde yoğurup dinlenmeye bırakıyoruz. Sağlık olsun