Çiğ Köfte (Domatesli) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı karaca ebebulguru
• 6 skor domates
• 4 sayı sulu zırtlak
• 1,5 akarsu bardağı zeytin yağ
• 4 şekerli kaşığı isot
• 2 lezzetli kasığı pul biber
• 1 şekerli kasığı tuz
• 1 öz kaşığı kimyon
• 2 nüsha sıska soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 aşındırmak kaşığı domates salçası
• 1 aşındırmak kaşığı biber salçası

Jale Köfte (Domatesli) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle domates, sarımsak ve soğanlarımız rendeliyoruz.
2. Bulgurumuzu çiğ köfte tepsimize döküp, üzerine rendelediğimiz domates sav söz ve sarımsağı mızı ekliyoruz.
3. Tıpkısı kasede yağımızı ve baharatlarımızın hepsini katıp karıştırıyoruz.
4. Bulgurumuzu domates suyu ile 20 dakika yoğuruyoruz ve ebebulguru yumuşamaya başlayınca 4 sayı limonumuzu sıkıp, üzerine ekleyip yoğurmaya bitmeme ediyoruz.
5. Limonun suyunuda rezerv konusunda salçalarımızı ekleyip, az buçuk daha yoğurup, üstüne kasede hazırladığımız harcı döküp, güzel karışıp bulgur parçalanmamış kıvama gelenek çatışma yoğuruyoruz (Hangi büyüklüğünde çok yoğurur tetikte o büyüklüğünde lezzetli oluyor)
6. Servis tabaklarına elimizle sıkıp koyuyoruz. Yanı Sıra kıvırcık ve limon ile servis edebilirsiniz. Esenlik olsun.