Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler
- 3.5 su bardağı uzun ebebulguru
- 2.5 kemirmek kaşığı biber salçası
- 2.5 kemirmek kaşığı domates salçası
- 2 soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 1 domates
- 1-1.5 akarsu bardağı yağ
- 1/2 (yarım) öz bardağı isot
- 1/2 (sakat) çay bardağı sumak
- Tuz
- Karabiber
- Limon
- Nar ekşisi
- Soğuk akarsu evet da buz
Çiğköfte Tarifi Yapılışı
- Yağ ve salçayı ateşte pişiriyoruz.
- Soğuması için tıpkısı kenara bırakıyoruz.
- Soğuduktan sonraları bulgur, salça ve yağımızı tepsimize alıyoruz.
- Üstüne soğanlarımızı, sarımsaklarımızı ve domatesimizi rendeliyoruz.
- Hepsini yoğuruyoruz.
- İyice yedirdikten sonra isot, sumak ve göz kararı tuz ve karabiberimizi ekliyoruz.
- Damak zevkinize göre sulu zırtlak ve nar ekşisini da ekleyip yoğurmaya bitmeme ediyoruz.
- Yoğururken belli aralıklarla soğuk akarsu serpeliyoruz kim ebebulguru sertliğini kaybetsin. (isterseniz itici akarsu namına buz kullanabilirsiniz. )
- Şayet çiğköfte zayıf olursa göz kararı yağ ekleyebilirsiniz.
- Bulgurlar ufalıp sertliğini kaybettikten sonra sıkıp servis yazar afiyetle yiyebilirsinizz☺️☺️ şayet yaparsanız yorumlara fotoğraflarınızı bekliyorummm
