Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kase köftelik bulguru bardağı köftelik kara bulgur
- 1, 5 su bardağı sıcak su
- 1 aşındırmak kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 nüsha rendelenmiş domates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Varsa köftelik baharat
- 1 öz kaşığı karabiber
- 1 öz kaşığı kimyon
- 1 öz bardağı isot
- 3 şekerli kaşığı pul biber
- Yarım öz bardağı nar ekşisi
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 rendelenmiş soğan
- 3 diş sarımsak
- Yarım sulu zırtlak akarsu
Çiğköfte Tarifi Yapılışı
- İlk olarak üç akarsu bardağı köftelik bulgurumuzu kabımıza alıyoruz.
- Üstüne 1, 5 akarsu bardağı orijin su ile ıslatıyoruz.
- Üzerini kapatıp 15 dakika büyüklüğünde bulgurun şişmesini bekliyoruz.
- Ebebulguru şiştikten sonradan üzerine ayrımsız soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz.
- Apayrı aynı kabın içine zeytin düşman dış geriye artan bütün malzemeleri ekleyip blender ile karıştırıyoruz
- Sosumuzu yavaş yavaş bulgura ekleyip yoğuruyoruz.
- Köftemiz yumuşayana kadar henüz sonraları haşlanmış patatesi ekleyip blender ile karıştırıyoruz. AFİYET OLSUN