Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 akarsu bardağı bulgur (1,5 akarsu bardağı hamam su ile ıslatılır ve şişmesi üzere 10 dk muhtemel)
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım akarsu bardağı isot (üzerini zeytinyağıyla doldur yumuşasın)
• 3 diş sarımsak
• 1 aşındırmak kaşığı al türap biber(tatlı)
• 1 öz kaşığı karabiber
• 1 sayı rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan
• 2 çay kaşığı sodyum klorür (dilerseniz ilave edebilirsiniz)
• 1 öz kaşığı sumak
• 1 öz kaşığı iptal tarçın
• 1 öz kaşığı yenibahar
• 1 öz kaşığı nane
• Yarım limon suyu
• 3 aşındırmak kaşığı nar ekşisi

Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Isıdam su ile şişen bulguru serbest benzeri tepsiye alalım.
2. Üzerine salçamızı, rendeleyip suyunu sıktığımız soğanı ve rendelediğimiz sarımsakları ekleyip güzel yoğuralım.
3. Sonrasında nar ekşisi dünya kalan tamam malzemeleri ekleyip genişlik birkaç muallel saat yoğuralım.
4. Bu aşamada duruluk uzaklık tadına göre bulguların ağza gelmeyecek kıvama gelmesini sağlayalım.
5. Serencam yerine de nar ekşisini ekleyelim ve servis amacıyla şeklini verelim.