Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2 akarsu bardağı bulgur (1,5 akarsu bardağı hamam su ile ıslatılır ve şişmesi üzere 10 dk muhtemel)
- 1 yemek kaşığı salça
- Yarım akarsu bardağı isot (üzerini zeytinyağıyla doldur yumuşasın)
- 3 diş sarımsak
- 1 aşındırmak kaşığı al türap biber(tatlı)
- 1 öz kaşığı karabiber
- 1 sayı rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan
- 2 çay kaşığı sodyum klorür (dilerseniz ilave edebilirsiniz)
- 1 öz kaşığı sumak
- 1 öz kaşığı iptal tarçın
- 1 öz kaşığı yenibahar
- 1 öz kaşığı nane
- Yarım limon suyu
- 3 aşındırmak kaşığı nar ekşisi
Çiğköfte Tarifi Yapılışı
- Isıdam su ile şişen bulguru serbest benzeri tepsiye alalım.
- Üzerine salçamızı, rendeleyip suyunu sıktığımız soğanı ve rendelediğimiz sarımsakları ekleyip güzel yoğuralım.
- Sonrasında nar ekşisi dünya kalan tamam malzemeleri ekleyip genişlik birkaç muallel saat yoğuralım.
- Bu aşamada duruluk uzaklık tadına göre bulguların ağza gelmeyecek kıvama gelmesini sağlayalım.
- Serencam yerine de nar ekşisini ekleyelim ve servis amacıyla şeklini verelim.