Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 skor domates
• 1 sayı balaban kaşığı soğan
• 7 diş sarımsak
• 1 su bardağından beş altı sıvı yağ
• 1 akarsu bardağı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 öz bardağı isot
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1.5 lezzetli kaşığı karabiber
• 1.5 şekerli kaşığı kimyon
• 1 öz kaşığı pulbiber
• 1 şekerli kaşığı tatlı tozbiber
• 2 kemirmek kaşığı domates salçası
• 1.5 kemirmek kaşığı biber salçası

• 4 su bardağı esmer çiğ köftelik bulgur
• 1 tatlı kaşığı tuz (damak tadına bakarak)
• 1 tutam maydanoz

Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Tıpkı leğende bulgurumuzu 1 akarsu bardağı  sıcak suyla ıslatın ve tuzunu atın. (çok cıvık olmasın iç harcı üstelik cıvık).
2. Sosu için öncelikle domates ve soğanı robottan geçiriyoruz.
3. Sarımsakları rendeliyoruz ve tıpkısı kabın içine malzemelerimizi koyuyoruz (yağ, salça yoğurt, baharatlar, ekşisi, soğan, sarımsak, domates).
4. Sosu karıştırıyoruz.
5. Ebebulguru ıslandıktan sonradan ıslanan bulgurun içine sosu koyup yoğuruyoruz .
6. En Son maydanozu koyup bol yeşillikle servis edin.
7. Eldivenle sıkmalamak elan güzelce model verecektir.