Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo yağız köftelik ebebulguru(7, 5 su bardağı)
• 4 akarsu bardağı menşe su
• 3,5 aşındırmak kaşığı domates salçası
• 3,5 kemirmek kaşığı biber salçası
• 2 aşındırmak kaşığı pulbiber
• 1 çay bardağı isot
• 1 çay bardağı al türap biber
• 6 sayı rendeli sarımsak
• 1 su bardağı zeytin yağı
• Yarım öz bardağı nar ekşisi
• Yarım öz bardağı sumak
• 3 öz kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı karabiber
• 4 nüsha orta klan zayıf soğan(rendelenip suyu sıkılcak)
• 1 yemek kaşığı tuz
• Yoğururken soğuk su veya 2 ölçülü kabile rendeli domates
• 6-7 nüsha buz

• Marul
• Nar ekşisi
• Limon

Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Bulguru 15 20 dk kaynarca su ekleyip şişirelim.
2. Tepsiye rendeli domates, soğan ve sarımsağı ekleyelim.
3. Arkası Sıra baharatları, zeytin yağını, salçayı, nar ekşisini ve tuzunu ekleyip yoğurmaya başlayalım.
4. Meydanlık vuzuh su yahut rendelenmiş domatesleri ekleyip yoğuralım.
5. Akarsu ihtiyacına göre su ekleyebilirsiniz.
6. en üst buzları ekleyip bulgurlar sunturlu yumuşayıp yoğunluk alana kadar yoğuralım.
7. Tike üzere marul ,limon kullanarak hazırlayabilirsiniz.