Tarifin Hikayesi
Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler
- 4 akarsu bardağı detaylı bulgur
- 2 adet arık soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 kemirmek kaşığı domates salçası
- 4 kemirmek kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı likit yağ
- 3 lezzetli kaşığı tuz
- 2 şekerli kaşığı pul biber
- 1 lezzetli kaşığı toz biber
- 1,5 buçuk aşındırmak kaşığı isot
- Taze soğan
- Maydanoz
Çiğköfte Tarifi Yapılışı
- Genişçe bire bir anif bulguru, salçaları ve baharatları yoğurmak amacıyla karşı.
- Soğan ve sarımsağı robottan yahut rendeden geçirerek püre şekline getirin.
- Soğan ve sarımsağı dahi bulgura ekleyip 2 yemek kaşığı likit hasım birlikte ilave ederek yoğurmaya başlayın.
- Ebebulguru ile başka malzemeler ayrımsız bilcümle haline geldikten bilahare üstüne hafifçe su döküp jale köfte rengini ve şeklini alana kadar yoğurun.
- Köfteniz kurudukça su eklemeye devam edin.
- Jale köftenin yumuşadığını elinizle hissettikten sonraları tadına göre tuzunu ve baharatını damak zevkinize göre ayarlayın.
- en üst maydanoz ve dinç soğanı arttırma edip birlikte tıpkı defa henüz yoğurun.
- Elinizle parçalar koparıp sıkıp model verin.
- en üst namına yeşillikler ve limon dilimleriyle süsleyip servis tabağına karşı.