Tarifin Hikayesi

Jale Köfte (Kül Markajcı Tanım) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 buçuk su bardağı kara bulgur
• 1 buçuk akarsu bardağı kaynamış su
• 1 adet soğan
• 2 aşındırmak kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım öz bardağı isot
• Yarım öz bardağından 1 parmak aşkın zeytinyağı
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 aşındırmak kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz
• Yarım limon suyu

Jale Köfte (Eksiksiz Tutan Tanım) Tarifi Yapılışı

1. Bulguru yoğurma kabına alın.
2. Konusunda kaynamış suyu dökün ve az buçuk karıştırıp, bulgurun şişmesi üzere 10 dakika kadar üstüne kap ya dahi tepsi ile kapatın.
3. Soğanı robotta çekin.
4. O soru aynı kaseye alıp üzerini geçecek büyüklüğünde ısıdam akarsu dökün.
5. Ebebulguru şişince bilcümle malzemeyi bulgurun konusunda dökün.
6. En bir iki 8-10 dakika kıvamı rahat köfte kıvamına gelene büyüklüğünde yoğurun.
7. Koz kadar parçalar koparıp elinizde sıkıp tarz verin.