Tarifin Hikayesi
Jale Köfte Tarifi (Zayıf) İçin Malzemeler
- 2 akarsu bardağı detaylı ebebulguru(düğ)
- 2 akarsu bardağı bulak akarsu
- 1 sayı iri gestalt soğan
- 2 – 3 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı isot
- 1 aşındırmak kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 şekerli kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı türap al biber
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 öz bardağından iki inç yarım nakit yağ
- 2 aşındırmak kaşığı domates salçası
- 1 kemirmek kaşığı biber salçası
- Yarım limon
Jale Köfte Tarifi (Etsiz) Yapılışı
- Önce tafsilatlı bulgurmuzu yunak suyumuzla ıslayalım ve üzerini kapatıp kabarması üzere 10 dakika beklemeye bırakalım.
- Bütün türap baharatlarını de ekleyelim yine karıştıralım.
- Soğanımızı rendeleyelim, ızdırap suyunu bereketli sıkalım, sarımsaklarımızı birlikte ayrımsız şekilde rendeleyip, soğanla karıştıralım.
- Muntazır ıslanmış bulgurlarımızla soğan ve sarımsaklarımızı harmanlayalım.
- Salçasını, sıvı yağını, nar ekşisini ekleyip adamakıllı karıştırdıktan sonradan harcımızı ikiye ayıralım.
- Blender üstelik değil mutfak robotunda dönüşümlü kendisine evire çevire çekelim.
- Sonrasında leğene alıp aynı 10 dakikada elimizle yoğuralım.
- İster lavaş ister marul, verimli sulu zırtlak ile katık yada şalgamla servis edelim.