Çiğ Köfte Tarifi (Amade Almaya Son)

Çiğ Köfte Tarifi (Amade Almaya Son) İçin Malzemeler

  • 2 akarsu bardağı çiğ köftelik teferruatlı karaca ebebulguru (Düğür)
  • 2 su bardağı orijin su
  • 1 şekerli adalȩığı dolusu sodyum klorür (Damak zevkinize bakarak ayarlabilirsiniz)
  • 1 adet irice arık soğan
  • 2 anaç diş sarımsak
  • 2 tatlı kaşığı keder bul biber
  • 1 şekerli adalȩığı sumak
  • İsteğe bağlı 1 şekerli adalȩığı isot
  • 4-5 yemek adalȩığı nar ekşisi
  • 1 aşındırmak kaşığı al toz biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 küçük çay bardağından 1 inç bir iki sıvı yağ (100 ml)
  • 1 doruklama kemirmek adalȩığı lezzetli biber salçası
  • 1 tepeleme kemirmek adalȩığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı limon suyu

Çiğ Köfte Tarifi (Hazır Almaya Son) Nasıl Yapılır?

  1. Köftelik düğürleri makul kabımıza alalım.
  2. Tuzu ekleyip karıştırıp konusunda bulak suyu gezdirerek dökelim karıştırıp 5 zaman kapağı tutkun şekilde bekletelim.
  3. Ayrıksı malzemelerimizi ekleyelim soğan ve sarımsakları rendeleyip sularını süzelim kalan posasını köftemize ekleyelim.
  4. Elimizle yoğurup harmanlayalım. Blendır(ağır)alıp yoğurmaya başlayalım. Daim çalıştırmayınız.
  5. Yoğurma işlemi bittikden sonradan içine yeşillik ekleyebilirsiniz (isteğe ilişkin)
  6. Elimizde şekillendirip tabaklara dizelim.
Share: