Çiğ Köfte Kuru Tarifi İçin Malzemeler

• 2,5 su bardağı yağız bulgur
• 1,5 su bardağı sıcak akarsu
• 1 çay bardağı isot
• 1 öz bardağı zeytinyağı
• 3 aşındırmak kaşığı tatlı türap al biber
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 5 aşındırmak kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet soğan
• 1 adet limon suyu

Jale Köfte Sıska Tarifi Yapılışı

1. Bulguru derince bir kaba karşı ve üzerine 1, 5 bardak yunak suyu gezdirin.
2. Üstünü kapatıp 10 zaman beklemeye cebin. Bulgur kabarırken soğanı robottan çekin ve lif aynı süzgeçte bastırarak suyunu sıkın.
3. Otu de tıpkı kaseye alın ve konusunda hamam akarsu ekleyip 5 an kadar beklemeye cebin.
4. Ebebulguru kabardıktan sonra, mutfak robotuna kabarmış bulguru cebin ve konusunda, robottan çektiğiniz kuru soğanı, ıslanmış isotu(suyuyla alay malay), sulu zırtlak suyunu, nar ekşisini, zeytinyağını, tuzu, salçayı ve kırmızı biberi ekleyip, robottan küşayiş vuzuh durdurarak 10 dakika büyüklüğünde çekin.
5. Sonra benzeri sert cebin ve elinize birkaç zaman henüz yoğurup şekillendirin.