Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg kişmiri bulgur
- Sıcak su
- 3, 5 yemek kaşığı domates salçası
- 3, 5 kemirmek kaşığı biber salçası
- Yarım öz bardağı pul biber
- 1 çay bardağı isot
- Yarım çay bardağı toz kırmızı biber
- 3 adet sarımsak
- 1 su bardağı zeytinyağı ve likit yağ karışık
- Yarım çay bardağından biraz aşkın nar ekşisi
- Yarım çay bardağından fazla sumak
- 3 çay kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 skor cılız soğan
- 1 kemirmek kaşığı tuz
- Limon
Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı
- Bulgurumuzu ıslayıp 10-15 dk bekletiyoruz.
- Soğan ve sarımsağı rendeleyip suyunu sıkıyoruz.
- Zeytinyağı ve sıvı yağ aut bütün malzemeleri katıp yoğurmaya başlıyoruz.
- en son kıvama göre yağları katıyoruz.
- Limonumuzu yıkayıp suyunu içine sıkıyoruz.
- Kabuğuyla beraber yoğurabilirsiniz.
- en üst kabuğu çıkarıp sıkmaya başlayın. Keyif olsun.