Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 3 akarsu bardağı Jale köftelik bulgur
- 500 gr 4 yol çekilmiş jale köftelik kıyma
- Bir saksı sarımsak
- Bir temel zayıf soğan
- 5 kemirmek kaşığı acı biber salçası
- 2 öz kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 5 Kemirmek kaşığı biberli pul Biber
- Tuz
- 3 skor limon bire bir skor köftenin içi amacıyla gayrı miktarlar üzerine zehretmek üzere isteğe bakarak çok yapılabilir
- 5 skor yeşil soğanın yaprakları
- Yarım bağ maydanoz un yaprakları
- Bir kaç dip yeşil nanenin yaprağı isteye bağlı
- Marul
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 sayı domates
Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı
- Öncelikle baharatlarımızı karıştıracağız bunun geçmiş sarımsağı adamakıllı havanda eziyoruz.
- İçine salça ,sıvı yağ ,karabiber ,pulbiber, kimyon ,sodyum klorür atıp güzel karıştırıyoruz .
- Henüz sonraları bu karışımı jale köftelik bulgurun içine koyuyoruz kısaca 15 an yoğuruyoruz.
- Elan sonraları çiğ köftelik kıymamızı ilave edip ayrımsız limonu teferruatlı detaylı dilimleyip kabukları ile birlikte bu karışımın içine atıyoruz.
- Kabuğu alınmış domatesi esasen dilimleyip içerisine atıyoruz.
- Elan sonradan onu pir yorduktan sonraları limonun kabuklarını çıkarıyoruz.
- Henüz bilahare detaylı teferruatlı doğradığınız yeşil soğan maydanoz ve naneyi ilave yazar iyicene yoruyoruz bu işlemden bilahare servise hazırlayabiliriz ,yapacak olanlara şimdiden kıytırık gelsin.
Afiyet olsun
